随着科学技术的不断发展和技术的进步，各种食品加工品的出现，对食品包装技术和设备都提出了新的要求，包装机械在流通领域中正起着越来越大的作用。目前食品包装机械竞争日趋激烈，未来的食品包装机械将配合产业自动化，促进包装设备总体水平提高，发展多功能、高效率、低消耗的食品包装设备。
传统的包装机械多采用机械式控制，如凸轮分配轴式，后来又出现了光电控制、气动控制等控制形式。在当前科学技术日新月异的时代，各种新技术、新工艺、新材料、新设备的出现，已不再是单纯某一门学科的发展，而是多种先进技术的互相渗透和相辅相成的结果。机电一体化技术是在信息论、控制论和系统论的基础上建立起的综合技术，其实质是从系统观点出发，运用过程控制原理，将机械、电子与信息等有关技术进行有机组合，实现整体最佳化。